Cómo quitar sarro de una cafetera o hervidor
Dureza, calor, precipitación y limpieza.
El sarro es principalmente carbonato mineral que queda cuando el agua dura se calienta y pierde parte de su dióxido de carbono. La capa aislante reduce la transferencia de calor, estrecha conductos y puede desprender escamas hacia la bebida.
1. Disolver sin atacar el aparato
Un desincrustante ácido compatible convierte parte del carbonato en sales solubles. Vinagre o ácido cítrico pueden funcionar en algunos equipos, pero la fórmula y concentración del fabricante tienen prioridad: juntas, aluminio y recubrimientos no toleran todos los ácidos. Nunca mezcles el ácido con cloro.
2. El tiempo hace el trabajo
Llena solo hasta el nivel indicado, calienta únicamente si el manual lo permite y deja actuar. Vacía, enjuaga varias veces y ejecuta ciclos de agua limpia hasta que no quede olor ni sabor. No raspes la resistencia con metal: una rayadura ofrece nuevos puntos de corrosión.
3. Prevenir es controlar el agua
Usar agua filtrada puede disminuir depósitos, pero un filtro no elimina necesariamente toda la dureza. Secar el recipiente y no dejar agua estancada limita la concentración durante el siguiente calentamiento. Si el flujo sigue restringido, una obstrucción interna necesita servicio y no más ácido.
Fuentes y alcance
[1] USGS — Hardness of water. Formación de depósitos.
[2] SCA — Coffee standards. Agua y equipo de café.
Explicación conceptual con fuentes. No sustituye formación técnica ni asesoramiento profesional. Alcance de la revisión.